©FABIEN BREUIL Sucré Poire williams, confiserie de céleri, sablé de petit épeautre rafraîchi d’un sorbet et pickles aigre-doux
©PascalEtienneLattes Sucré 100 % lait biologique de nos fermes environnantes, vanille et épeautre soufflé Mickaël Arnoult
©PascalEtienneLattes Sucré 100 % lait biologique de nos fermes environnantes, vanille et épeautre soufflé Mickaël Arnoult
©Assiette : Jacques Pergay Entrées La truite de beaufort en isère cuite au sel, carotte, citron et cumin des prés Mickaël Arnoult
©Assiette : Jacques Pergay Entrées Champignon de la motte servolex et lierre terrestre Mickaël Arnoult
©Assiette : Jacques Pergay Salé Cardon épineux du plaimpalais, moelle de bœuf, truffe et jus de volaille beurré Mickaël Arnoult
Sucré
