©Pascal Lattes Salé Cœur de fenouil de bruno cayron confit aux écorces de bergamote et livèche, quinoa soufflé, pâte de figues salée Jean-François Rouquette
©pascal Lattes Salé Cueillette de girolles comme les aimait ma mère, amandes et vinaigrette de céleri Jean-François Rouquette
pascal Lattes Salé Cœur de rumsteck, pétales d’oignons caramélisés et acidulés, pommes pailles et jus au vin rouge
Salé
