JEAN IMBERT NOMMÉ CHEF DU VENICE SIMPLON-ORIENT-EXPRESS

Le chef du Plaza Athénée l’a annoncé mardi 5 avril sur son compte Instagram : « Je réalise un rêve d’enfance. » Un rêve exaucé grâce à une lettre enthousiaste qu’il a écrite au groupe LVMH pour postuler comme chef du légendaire train. Un challenge de plus pour le « Top Chef » 2012 dont le nom est déjà associé aux restaurants ToSHARE à Saint-Tropez, le Swan à Miami ou encore Monsieur, la table de la boutique Dior, avenue Montaigne à Paris. Le premier voyage entre Paris et Rome est programmé le 23 avril, avec au menu Turbot rôti sauce hollandaise, salade de homard avocat mozzarella et tiramisu soufflé.