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Jérôme Salat, chef des cuisines d’Un Dimanche à Paris
Depuis février 2016, Jérôme Salat est le nouveau chef des cuisines du concept-store Un Dimanche à Paris. Âgé de 28 ans, il possède déjà un brillant parcours qui l’a amené chez de grands chefs tels Alain Dutournier (Pinxo, Le Carré des Feuillants, Mangetout), Patrick Juhel (Hôtel Westin Paris-Vendôme), Dominique Bouchet…
En binôme avec Nicolas Bacheyre, le chef pâtissier, Jérôme Salat propose une cuisine française, simple et de saison. Le chocolat, fil conducteur de l’entrée à l’assiette souhaité par le créateur Pierre Cluizel, n’est plus présent dans tous les plats.
