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Le St Joseph, la première table de Benoît Bordier
Après avoir été formé par Jean-François Rouquette à La Cantine des Gourmets, décroché une étoile chez Jean en 2006, être devenu le compagnon de route de Bruno Doucet dans les différents restaurants La Régalade, le chef Benoît Bordier vole de ses propres ailes. En tandem avec son épouse Catherine, il ouvre sa première table, le St Joseph, une institution de La Garenne-Colombes bien ancrée dans le paysage gastronomique de l’ouest parisien.
Il propose un menu-carte avec de beaux produits de saison et une ardoise de suggestions raffinées. Simples et accessibles, les plats, accompagnés de vrais jus savoureux, dépoussièrent le genre bistro avec un zeste de fraîcheur, indissociable de la cuisine du chef.
