Maintien de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2021

Organisée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs se tiendra le samedi 10 avril 2021 à l’École de Paris des Métiers de la Table. Annulée l’année dernière, la compétition s’organise cette fois-ci sans public et dans le strict respect des mesures sanitaires. Les 20 participants, âgés de moins de 23 ans, devront réaliser une pièce artistique de vitrine sur le thème : « Les chansons de Georges Brassens » dont on célèbre le 100e anniversaire de la naissance, ainsi qu’un bonbon de chocolat à base de Gianduja noisette et une pâte de fruits bicouche, parfums libres, finition glaçage gomme arabique. Depuis 15 ans, le concours s’adresse aux passionnés, titulaires ou en cours de formation d’un diplôme de qualification professionnelle (CAP, BEP, BTM). Il encourage les jeunes à affirmer leur personnalité et incite à l’excellence.