Les Bûches : Jérôme Chaucesse – Hôtel de Crillon
Le chef pâtissier Meilleur Ouvrier de France, Jérôme Chaucesse présente la version festive de son dessert signature : Le Concorde. En hommage…
Les Bûches : Yoan Dessarzin – InterContinental Marseille
Pour sa bûche de Noël 2017, le nouveau chef pâtissier de l'InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu Yoan Dessarzin a puisé son inspiration dans…
Les bûches des chefs pâtissiers de la Maison Dalloyau
Pour les fêtes de fin d'année, Pierre Koch, Yann Brys, Nicolas Boucher et Jérémy Del Val, les chefs de la Maison Dalloyau,…
Trophées La cuillère d’Or 2018 : les finalistes
La Cuillère d’or est un concours gastronomique 100 % féminin ouvert aux professionnelles et amatrices concourant dans deux catégories distinctes. Nouveauté pour…
Dernier dîner du prix Collet du livre de chef : Gregory Marchand
Lors du 11e et dernier dîner du Prix Collet du livre de chef 2017, le 21 novembre à Table Ronde, le chef…
Le panier mystère : étape #2
Lundi 6 novembre depuis la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, les chefs maîtres-restaurateurs Gérald Nicosia et William Gallo se sont qualifiés…
Les bûches : Emmanuel Ryon et Olivier Ménard
Emmanuel Ryon - Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie - et Olivier Ménard partagent un amour immodéré…
Samuel Garda-Flip se qualifie pour la finale du concours des Jeunes talents maîtres-restaurateurs
Ce vendredi 17 novembre 2017, lors de la 8e édition du Concours « Jeunes Talents » des maîtres-restaurateurs, parrainée par Guillaume Gomez…
Sweet Cheese – le fromage, ce nouveau dessert
Les premières traces de fromage ont été découvertes en Europe il y a 7200 ans. Il fait partie de notre héritage historique,…