Un vent nouveau souffle sur le salon EquipHotel
Incubateur de tendances et salon référent des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration depuis 50 ans, EquipHotel revient cette année avec…
Concours de « confiture de légumes ou à base de légumes » et le concours « chutney »
Créés par Philippe Gardette, président-fondateur de l’Ordre culinaire international et des Maîtres confituriers de France, le concours de « confiture de légumes…
Chassé-croisé de chefs pâtissiers… Angelo Musa, chef pâtissier exécutif de l’Hôtel Plaza Athénée
Alain Ducasse et François Delahaye ont choisi Angelo Musa (Champion du monde de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France) pour succéder à Christophe…
Chassé-croisé de chefs pâtissiers… David Landriot, nouveau chef pâtissier du Mandarin Oriental
Pierre Mathieu ayant quitté le Mandarin Oriental, c’est David Landriot qui lui a succédé. Formé entre autres à la Pâtisserie des Rêves,…
Chassé-croisé de chefs pâtissiers… Jimmy Mornet, nouvelle signature sucrée du Park Hyatt Paris-Vendôme
Fort de nombreuses expériences dans des maisons prestigieuses (Chocolaterie Béline auprès de Jacques Bellanger, Pâtisserie Laurent Le Daniel, Fauchon, Plaza Athénée, The…
Tomy Gousset ouvre son premier restaurant
Depuis quatre ans, Tomy Gousset était le chef des cuisines de Pirouette, le bistro phare des Halles de Paris. Il prend aujourd’hui…
Yann Menguy ouvre sa première pâtisserie
Finaliste 2013 de l’émission de France 2, Qui sera le prochain grand pâtissier ?, Yann Menguy s’installe dans sa propre boutique baptisée…
Alexis Bisson, lauréat du Trophée Marcel Le Servot
La 3e édition du Trophée Marcel Le Servot s'est déroulée le 20 juin 2016, dans les locaux de l'École de gastronomie française…
Audrey Durand, gagnante des premiers Trophées Bio des Jeunes Chefs
Pour sensibiliser les futurs cuisiniers et cuisinières à ce mode d’agriculture très respectueux de l’environnement, l’Agence BIO a lancé la 1e édition…