Chassé-croisé de chefs… Cédric Béchade
Cédric Béchade quitte les cuisines de l’Hostellerie de Plaisance (1 étoile) à Saint-Émilion, où il officiait depuis 2014.
Chassé-croisé de chefs… Ronan Kervarrec
Ronan Kervarrec succède en juin à Cédric Béchade à la tête des cuisines de l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion. Ancien disciple de…
Jérôme Salat, chef des cuisines d’Un Dimanche à Paris
Depuis février 2016, Jérôme Salat est le nouveau chef des cuisines du concept-store Un Dimanche à Paris. Âgé de 28 ans, il…
La Georgette… Une touche insolite et innovante dans les arts de la table
Design, hybride, innovante… La Georgette, créée par la naturaliste Jean-Louis Orengo et son épouse Cathy, est la fusion entre une cuillère, une…
Le nouveau brassin Millésime 2016, élaboré avec le chef Philippe Etchebest
Pour la première fois de son histoire, 1664 Millésime a été élaborée en étroite collaboration avec un grand chef : Philippe Etchebest.…
Les desserts à l’assiette de Nicolas Bacheyre
Le concept-store Un Dimanche à Paris compte une nouvelle offre à la carte. Lors du dîner, les clients peuvent désormais choisir un…
Louis Stempin, gagnant de la première édition des Jeunes Talents Demarle Lab
Ouvert aux jeunes professionnels de moins de 23 ans, le concours s’est déroulé sur le Salon Europain/Intersuc. Les huit candidats finalistes ont…
Michel Roth, parrain d’un restaurant scolaire de Moselle
Sur une idée de Régis François, chef des cuisines du collège Robert-Doisneau à Sarralbe, le restaurant scolaire est désormais lié à un…
Morgane Raimbaud et Damien Gendron, Champions de France du dessert
Seize candidats (huit juniors et huit professionnels) se sont affrontés lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2016,…