66e Prix culinaire Prosper Montagné
Le Prix culinaire Prosper Montagné s’est déroulé le 1er février 2016. Les candidats ont rivalisé de créativité autour d’une entrée à base…
Camille Brouillard remporte le Trophée Jean Rougié
Organisé par l’Académie culinaire du Foie Gras et de la Truffe, ce concours a permis à huit jeunes talents d’exercer leur talent…
La Griffe, un produit haut de gamme personnalisable
La société La Griffe est née de l’envie d’un maître-restaurateur toulousain d’apporter son expérience aux professionnels soucieux de la qualité du service…
Les Toqués de Janzé
La septième édition des Toqués de Janzé s’est déroulée lors de la Fête du Chapon, sous la Halle Martenot, au Marché des…
49e Prix Culinaire International Taittinger
Lundi 23 novembre, dans les locaux de l’École Ferrandi, sept finalistes ont concouru sur une recette libre « Agneau Fermier Français »…
Championnat du monde de pâtisserie – Sélection France
Étienne Leroy, sous-chef pâtissier à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc (catégorie sucre), Jean-Thomas Schneider, chef pâtissier société Louis François (catégorie glace), Bastien Girard de…
Championnat du monde de pâté-croûte
Lundi 30 novembre, à Tain-L’Hermitage, douze finalistes ont présenté leurs créations de pâté-croûte devant un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France…
Concours Création et Saveurs – Président professionnel
Organisé par Président Professionnel, le concours Création et Saveurs s’est déroulé le 16 novembre à l’École Ferrandi-Paris.
Concours des Jeunes Espoirs & Chefs Charcutiers Traiteurs
Après deux jours d’épreuves dans les laboratoires de l’IN’SAV (Institut des saveurs de Gironde), les candidats ont exposé leurs œuvres sur le…