Le Beaujolais est orphelin
Georges Dubœuf, figure emblématique du beaujolais, nous a quittés le samedi 4 janvier dernier dans sa commune de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire.
Le Cordon Bleu Paris organise une série de conférences avec le physico-chimiste Hervé This
Premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, Le Cordon Bleu forme chaque année plus 20 000 étudiants.
Nicolas Beaumann et Stéphane Manigold désormais seuls à la tête de la Maison Rostang
Michel Rostang tire sa révérence. Après quarante années de présence dans le guide Michelin, auréolé de deux étoiles, il vient de céder…
Un nouveau directeur général à l’Hôtel de Crillon
Vincent Billiard, 38 ans, devient le plus jeune directeur général d’un palace parisien.
Nouveau chef pâtissier exécutif à l’ENSP
Luc Debove, 47 ans, a été nommé le 25 octobre dernier au poste de chef pâtissier exécutif de l’École nationale supérieure de…
Mathieu Silvestre, champion du monde de lièvre à la royale
C’est à Romorantin-Lanthenay, dans le cadre des journées gastronomiques de Sologne que s’est tenue la 4e édition du Championnat du monde de…
Un MOF sommelier au restaurant Paul Bocuse
Lauréat du concours de l’un des Meilleurs Ouvriers de France en 2018, Éric Goettelmann, ancien sommelier du Relais Bernard Loiseau à Saulieu,…
Bonschocolatiers.com, site des chocolatiers artisanaux français
Depuis sa création en 2018, bonschoocolatiers.com défend le savoir-faire traditionnel des artisans chocolatiers français en proposant en ligne un large panel de…
Une deuxième saison pour « Victor Dumas à l’UNESCO »
Victor Dumas, boucher de formation et véritable passionné, déjà sacré Un des Meilleurs Apprentis Bouchers de France en 2016, a souhaité en…