Levée de fonds pour le pâtissier Yann Couvreur
Le pâtissier Yann Couvreur donne une nouvelle dimension à sa marque et lève 1,9 million d’euros, afin d’opérer notamment une importante transformation…
Un manuel pour une pâtisserie plus engagée édité par l’École Valrhona
C’est en étroite collaboration avec la pâtissière Claire Heitzler, que l’école Valrhona a réfléchi à une pâtisserie durable, impliquée dans son époque…
Christophe Raoux, nommé chef exécutif à l’École Ducasse
Fondée en 1999 par le chef multi-étoilé Alain Ducasse, l’école Ducasse, membre du groupe Sommet Education, se dédie à la transmission d’un…
Takumi Flavours, nouveau concept store de la Maison de la culture du Japon
Depuis le 21 janvier, la Maison de la culture du Japon à Paris propose aux amoureux de l’archipel, un nouvel espace réunissant…
MAM, maison de cuisine par Stéphanie Le Quellec
C’est dans le 17e arrondissement de Paris, non loin de la place des Ternes, que Stéphanie Le Quellec, la cheffe doublement étoilée…
Nouveaux records pour la 159e vente aux enchères des Hospices de Beaune
Au total, 471 pièces de vin rouge et 118 de vin blanc se sont adjugées pour un montant total, frais inclus, de…
Deux lauréats pour la 10e édition du concours Création et Saveurs
Pour célébrer les 10 ans de son concours, Président Professionnel a décidé d’ajouter une épreuve de pâtisserie.
Création d’une fédération viande AOP de France
C’est en Ille-et-Vilaine, le 5 décembre dernier, que s’est tenue l’assemblée générale constitutive de la Fédération des viandes d’Appellation d’Origine.
Fanny Rey prend ses quartiers d’hiver à Courchevel
La cheffe Fanny Rey et son conjoint Jonathan Wahid, propriétaires de l’Auberge de St Rémy à Saint-Rémy-de-Provence, s’installent à La Sivolière durant…