Création de Pâques 2019 : La Réserve Paris
Inspiré par la théâtrale porte laquée rouge de La Réserve Paris, Adrien Salavert, chef pâtissier du restaurant Le Gabriel (2 étoiles au…
Création de Pâques 2019 : Maison Dalloyau
À l'occasion de la célébration des fêtes de Pâques, la célèbre Maison Dalloyau nous invite à un safari chocolaté avec de délicieuses…
Création de Pâques 2019 : Peninsula Paris
L’œuf de Pâques du Peninsula Paris propose une réinterprétation poétique du diabolo, un retour à l’enfance et une véritable invitation à la…
Lorenzo Ferro remporte l’étape de printemps des Rencontres gourmandes de Vaudieu
L'étape de printemps des Rencontres gourmandes de Vaudieu, parrainée par le chef Christian Née, s'est achevée lundi 18 mars au Château de…
Aleksandre Oliver, nouveau chef pâtissier de l’InterContinental Bordeaux
Bordelais de souche, Aleksandre Oliver revient sur ses terres d’origine en tant que chef pâtissier pour l’ensemble des créations sucrées de l’hôtel…
Christophe Scheller prend la direction des cuisines du Hyatt Rengency Chantilly
Le Hyatt Regency Chantilly, qui a ouvert ses portes fin 2018, a accueilli son nouveau chef des cuisines. Christophe Scheller prend à…
Gaëtan Fiard rejoint le groupe Terre Blanche
À peine un an après son arrivée à la tête de la pâtisserie de l’Hôtel Lutetia, Gaëtan Fiard quitte Paris. Il a…
Le Train Bleu invite son premier chef, Mathieu Viannay
Quelques mois après l’interprétation de sa carte par le chef Michel Rostang, le Train Bleu prolonge l’excellence du Buffet de la gare…
Pâques 2019 : l’entremets de la Maison Éric Kayser
Dans l’est de la France, c’est le lièvre de Pâques qui apporte les œufs aux enfants. Cet animal symbolise le printemps, le…