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Salon Europain/Intersuc : La Coupe de France des écoles en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie
Pour la première fois de son histoire, la Coupe de France des écoles avait rejoint Le Cube, l’arène des grands concours internationaux. Chaque équipe mixte, composée de trois candidats, a réalisé différentes sortes de pains, une pièce décorée en boulangerie, plusieurs variétés de viennoiseries ou encore un entremets. La catégorie excellence avait une épreuve supplémentaire de traiteur-sandwicherie et un croquembouche.
Résultats :
Catégorie « Excellence »
– 1er : CIFAM Sainte-Luce-sur-Loire, Bryan Gallée, Clément Massicot, Manuela Ferre ;
– 2e : CFA CM CCI 18 Bourges, Marine Desroches, Marc Morel, Yoann Millerioux ;
– 3e : CFA des Métiers de l’Indre Châteauroux, Alexandre Micouraud, Océane Judalet, Louis Chauvy.
Catégorie « Espoirs »
– 1er : CFA Compagnons du Devoir Strasbourg, Valentine Joly, Raphaël Calmels, Lucas Goossens ;
– 2e : CFA BPF Rouen, Lorenzo Renou, Germain Cozic Bop, Marie David ;
– 3e : Lycée des Métiers Concarneau, Alicia Leroy, Ema Reungoat, Victor Lerouge.
