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Strasbourg remporte la Coupe Lesdiguières-Chartreuse
La 12e édition de la Coupe Lesdiguières-Chartreuse s’est déroulée les 5 et 6 avril dans les locaux du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Grenoble. L’omble chevalier, les tartelettes revisitées, la chartreuse, une boisson « produit du terroir » étaient les thèmes autour desquels les candidats ont défendu leurs talents et leurs savoir-faire.
Rendez-vous en 2017 pour une 13e édition, qui se déroulera en même temps que les festivités du centenaire de l’école hôtelière de Grenoble.
Résultats Coupe Lesdiguières-Chartreuse – 1er : Strasbourg ; – 2e : Marseille ; – 3e : Grenoble ; – 4e ex æquo : Auxerre, Thonon-les-Bains, Dijon.
Catégorie cuisine – 1er et prix spécial du jury : Philippe Scheer, Strasbourg ; – 2e : Thomas Dupré, Grenoble ; – 3e : Thomas Lepers ; – 4e ex æquo : Antonin Premat, Thonon-les-Bains ; Émilien Bouhey, Dijon ; Hugo Canepa, Marseille.
Catégorie pâtisserie – 1er : Jérémy Moiroud, Grenoble ; – 2e et prix spécial du jury : Joris Queudelin, Auxerre ; – 3e : Baptiste Girin, Thonon-les-Bains ; – 4e ex æquo : Rémi Sorbier, Strasbourg ; Vincent Ruiz, Marseille ; Léontine Goujon, Dijon.
Catégorie bar/sommellerie – 1er et prix spécial du jury bar : Paul Baldi, Marseille ; – 2e : Clément Ambrosi, Strasbourg ; – 3e : Justine Navas-Dementin, Dijon ; – 4e ex æquo : Johane Zanna, Grenoble ; Fabien François, Auxerre ; Brandon Pernollet, Thonon-les-Bains (prix spécial du jury sommellerie).
