Côté Livres : Émotions & Traditions - Recettes Gourmandes au Châlet d'Adrien

Auteurs : Mirto Marchesi et Éric Cachart – Photographies : Pierre-Michel Delessert

Ce livre propose les recettes gourmandes du chef étoilé Mirto Marchesi qui allient émotions à La Table d’Adrien et traditions au Grenier. Fraîcheur, respect des saisons, révélation subtile des saveurs, cuissons fines et délicates sont les ingrédients de cet ouvrage, dont les recettes sont autant d’hommage à l’authenticité, la qualité et la convivialité. Le chef partage ses mets phare tels le millefeuille au fromage de chèvre et chanterelles ; la truite du lac au beurre d’alpage ; la poire mousse caramel et feuilleté ou encore le soufflé aux myrtilles.

Éditions Favre – 144 pages – 49 €