Le Petit Manuel du Flan, Mélanie Dupuis

Nouvelle parution dans la série des petits manuels, avec 40 recettes pour réaliser des flans classiques ou modernes, nature, aromatisés ou même garnis : flan boulanger mais aussi flan tatin, flan chocolat, flan cheesecake aux fraises, flan marron & cassis ou encore flan praliné & cacahuète ou pécan & érable. Sans oublier les aspects techniques, pour maîtriser pâte feuilletée ou brisée, réalisation de l’appareil et cuisson.

Éditions Marabout, 15,90 €