Cuisine d’Un Cancre – Glenn Viel
Coup de cœur de la rédaction Hachette Cuisine, 40 € C’est l’histoire d’un élève que l’on a malmené, à qui l’on a…
Cuisine Vietnamienne Maison – Hanoi 1988
Éditions Marabout, 35 € Quang Huy Nguyen et son épouse Tram sont les chefs du restaurant Hanoi 1988, quai des Orfèvres à…
Craquage, 60 Recettes de Pur Plaisir – Sébastien Bouillet
Éditions La Martinière, 37 € Ce livre n’est pas qu’un livre de recettes, c’est un livre où le pâtissier se raconte sous…
Pizza, Histoires, Reportages, Recettes – Ézéchiel Zérah
Éditions Flammarion, 45 € La pizza, véritable phénomène, est présente à travers le monde. Elle adopte, selon ses origines ou la manière…
Le Goût de l’Excellence, du Producteur au Chef Pâtissier
Éditions de la Martinière, 45 € Pas de bonnes recettes sans bons produits, cette phrase maintes fois entendue dans la bouche des…
Asie Sucrée, 100 Douceurs et Pâtisseries – Bernard Laurance
Éditions Flammarion, 39,90 € L’auteur du blog lacuisinedebernard.com dévoile ici sa passion pour la gastronomie asiatique. « Si je devais choisir une…
Ma Petite Épicerie du Monde, 50 Produits pour Réinventer Mon Quotidien – Céline Brisset
Éditions Glénat, 34 € Il arrive souvent que nos placards se garnissent d’ingrédients achetés sur la base d’une recette. La question se…
Viandes et Volailles – Régis Marcon
Éditions de la Martinière, 49,90 € Portraits d’animaux, gestes techniques, recettes, ce livre trouvera facilement une place dans votre bibliothèque si vous…
Le Grand Livre du Grand Restaurant – Jean-François Piège
Il fallait bien un grand livre pour célébrer les dix ans du Grand Restaurant. Dans ce nouvel ouvrage — le dixième publié…