L’Art du Pâté en Croûte – Frédéric le Guen-Geffroy
Coup de Cœur Il fallait bien un champion de la discipline pour éditer un tel ouvrage. Frédéric Le Guen, champion du monde…
Le Brunch Book – Bastien Petit
Le brunch est devenu une véritable tendance, un phénomène dont de nombreux établissements se sont emparés pour recevoir de manière tout à…
Ma Cuisine Française à « la Poule au Pot » – Jean-François Piège
La Poule au Pot a 90 ans et, à cette occasion, Jean-François Piège, son actuel propriétaire, publie un ouvrage de 100 recettes,…
Couscous ! le Meilleur C’est Celui de Ma Mère – Marie-Josée Ordener et Emmanuel Perrodin
En 2020, l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie se sont unis pour faire reconnaître la recette du couscous au patrimoine…
Boulangerie, Leçon en Pas à Pas – Cyrille Van Der Stuyft
Si le sujet de la boulangerie vous intéresse, voire vous passionne : ce livre est un indispensable. L’auteur est fils de boulanger,…
Le Grand Livre des Noix – Julie Schwob
Lorsque l’autrice parle de noix, elle les aborde au sens large du terme. Le livre traite des noix (pécan, macadamia, du Brésil),…
Mokonuts – Moko Hirayama et Omar Koreitem
Si, à l’origine, Mokonuts était un café-boulangerie, il est rapidement devenu un véritable lieu de vie. Des petits-déjeuners servis à la formule…
Wine & Travel United States Of America – Enrico Bernardo
Élu meilleur sommelier du monde en 2004, Enrico Bernardo poursuit, avec la maison Assouline, son tour du monde des vignobles. Après la…
La Fermentation au Rythme du Vivant – Vanessa Lépinard
Le terme est presque devenu viral dans le milieu culinaire. Pourtant la fermentation reste encore, pour beaucoup, une source de méconnaissance. Bien…