Soupes de Printemps, Guy Savoy

50 recettes de soupes printanières chaudes, froides ou sucrées, toujours faciles à concevoir, mais avec la touche du chef qui change tout. Guy Savoy se propose en effet de nous faire respirer les parfums du potager, des herbes, du sous-bois, de la brise marine. Moulinées, en bouillon ou veloutées, classiques, traditionnelles ou originales, toutes ces soupes sont gourmandes et réconcilieront même les plus réfractaires avec ce classique de la gastronomie française.

Herscher, 12€.