Un balsamique Made in Provence

Après des carrières à succès, Anne-Cécile Vausselin et Antoine Samaille ont sauté le pas de la reconversion en 2021, en reprenant deux domaines viticole et oléicole en Provence, La Baume et Mira Luna, dont les cultures sont travaillées selon les principes de la biodynamie et labellisées bio. En complément des trois vins et huit huiles d’olive, le domaine propose désormais un vinaigre balsamique. Vieilli en fût de chêne, sa rondeur est bien contrebalancée par une pointe d’acidité.
13,50 € les 25 cl.