Olivier Bellin

À l’aube de ses 50 ans, après s’être accordé presque une année de pause nécessaire à sa survie, Olivier Bellin rouvre son auberge du sud Finistère. En 2019, usé d’avoir tout donné à son établissement de Plomodiern, il ferme son restaurant. Pour prendre soin de sa santé tout d’abord, se recentrer sur lui-même et surtout savoir s’il a toujours l’envie d’être cuisinier. Il est aujourd’hui plus déterminé que jamais, fort d’une énergie retrouvée, et prêt à offrir à sa maison la 3e étoile dont certains parlent depuis longtemps.