Yoann Conte

En reprenant la maison de Marc Veyrat en 2010, Yoann Conte n’aura pas choisi de vivre un long fleuve tranquille. Reprendre un lieu comme L’Eridan, c’est accepter un legs, s’inscrire dans une histoire, qui au départ n’est pas vraiment la sienne, et relever deux défis : pérenniser la maison en respectant le propriétaire et réussir à imposer son identité. L’objectif est aujourd’hui largement atteint. La table de Yoann Conte est couronnée de 2 étoiles, la maison est en mouvement perpétuel et le chef envisage de racheter les murs, afin d’être, avec son épouse Élodie, véritablement chez lui.