Sébastien Renard

Cette imposante demeure de 1000 m2 au centre de Béthune reprend aujourd’hui de sa superbe, portée par l’élan d’un jeune cuisinier à l’énergie débordante. Né dans le village de Caudry, cité de la dentelle, Sébastien Renard étudie au lycée hôtelier du Touquet où il obtient Bac et BTS. En 2014, une fois diplômé, il rejoint Alain Ducasse au Meurice, et le chef Christophe Saintagne, qu’il suivra en 2016 pour l’ouverture de son restaurant Papillon. Le 27 juin 2016, il rentre dans le Nord et devient le second de Marc Meurin au Château de Beaulieu, à Busnes, où il restera jusqu’à la vente du château au chef Christophe Dufossé et son épouse.