Côté Livres : Atelier Adam : Framboise

Auteur : Christophe Adam – Photographies : Guillaume Czerw

Pour le premier opus, il nous offre un panorama sur la framboise. Au fil des pages, le créateur de L’Éclair de Génie partage sa passion avec d’autres experts : Jean-Yves Bordier, maître beurrier, Philippe Nantois, producteur de framboises, Alain Duquesnes, créateur de cocktails, Bertrand Larcher, crêpier autrement. De ces rencontres sont nées quarante-cinq savoureuses recettes, simples ou plus sophistiquées, sucrées ou salées, d’entremets, de pâtisseries, de boissons, de cocktails, de salades… À suivre, le citron, le chocolat, la noisette, la vanille… et bien d’autres.

Éditions de La Martinière – 128 pages – 12,90 €