L’École nationale supérieure de pâtisserie ouvre ses portes au grand public

Pour la première fois, l’École nationale supérieure de pâtisserie (ENSP) ouvre ses portes au grand public. Situé à Yssingeaux, en Haute-Loire, le plus grand campus du monde dédié aux arts sucrés propose des ateliers destinés aux amateurs, afin de leur permettre de découvrir les gestes, techniques et exigences de la pâtisserie française aux côtés de professionnels.

Les participants pourront s’initier à la réalisation des macarons le 26 septembre, avant de poursuivre avec un atelier consacré aux chocolats de Noël le 21 novembre, puis aux bûches de Noël le 12 décembre. En 2027, la programmation se poursuivra avec les galettes des Rois le 9 janvier, les créations de Saint-Valentin le 13 février et un atelier de Pâques le 20 mars.

Jusqu’ici consacrée à la formation des futurs pâtissiers et au perfectionnement des professionnels, l’ENSP entend ainsi prolonger sa mission de transmission auprès des passionnés. Accessible dès 15 ans et quel que soit le niveau de pratique, cette nouvelle programmation prend la forme d’ateliers de quatre heures, conçus autour de recettes et de techniques emblématiques. Chaque atelier est proposé au tarif de 130 € par personne. Les participants repartiront avec leurs créations.