Carnet d'adresses
Signature By Coline Faulquier
Découverte par le grand public à l’occasion de sa participation à l’émission Top Chef, Coline Faulquier s’est depuis installée dans le 8e…
Carnet d'adresses
Lecture Gourmande
Le Tout Végétal, les Traiteurs de France
L’Association des Traiteurs de France vient de publier ce petit ouvrage à l’italienne, qui tourne autour du végétal, et qui intéressera les…
Lecture Gourmande
Brunch Simplement Naturel, Benoît Castel
C’est un brunch qui fait venir les gourmands de loin pour découvrir au fil des saisons les différentes propositions qui le composent.…
Lecture Gourmande
Et le Vin Fut ! Roger Blachon
Un peu plus de 10 ans après la disparition du génial dessinateur, voici un recueil consacré à son amour du vin. Dessins…
Lecture Gourmande
Histoires de Goûts, Cyril Lignac et Elvire Von Bardeleben
Le chef le plus médiatique de France se dévoile, de son accident de moto qui le force à ralentir, de son enfance…
Lecture Gourmande
Imaginaires de la Gastronomie, Julia Csergo et Olivier Etcheverria
Dans leur ouvrage, Julia Csergo et Olivier Etcheverria traitent l’image de la gastronomie dans le monde à travers les siècles. Étymologie, idéologies,…
Lecture Gourmande
Kei 2, Kei Kobayashi
Le nouveau chef triplement étoilé au guide Michelin signe ici son deuxième opus. Une première partie de photographies sublimes de Richard Haughton,…
Lecture Gourmande
Pour le Pain, Steven L. Kaplan
L’historien américain amoureux du pain revient avec un nouvel ouvrage, qui lance un cri d’alarme pour le pain, qui souffre de désamour…
Lecture Gourmande
Saveurs d’Alula, Rémy Lucas
Superbe et inattendu, ce grand format sous coffret met en avant la province saoudienne, d’abord par de magnifiques photographies, puis par des…
Lecture Gourmande
Sun And Rain, Ana Ros
La cheffe slovène qui révolutionne la scène gastronomique européenne signe son premier livre, en anglais. Dans la grande tradition des livres de…
Lecture Gourmande
Umami, Fabrizio Bucella
Les secrets de la cinquième saveur explicités, afin de comprendre enfin ce qu’est l’umami, à travers les « molécules » qui le…
Infos
Éric Kayser lance son école de formation en ligne
Le boulanger Éric Kayser, en association avec le leader européen de la formation en ligne Skill&You, propose désormais d’apprendre le métier de…