Le Pourquoi Pas – Julien Hennote
L’hôtel Le Castelbrac a les pieds dans l’eau. C’est le moins que l’on puisse dire. L’ancien museum national d’histoire naturelle de Dinard,…
Le Perchoir – Adrien Cachot
Faute d’un restaurant qu’il devait ouvrir dans le 10e arrondissement de Paris à la rentrée dernière, le finaliste « Top chef »…
Jujube – Senda David Waguena
Senda David Waguena est né au Togo, s’est formé à la cuisine en Italie, et vit en France depuis 2012 où il…
Ruche, Domaine les Bruyères – Cybèle Idelot
C’est dans un ancien relais de poste de 1850 que Cybèle Idelot et son mari Franck ont installé leur restaurant et leurs…
Hôtel Léonor – Nicolas Stamm et Serge Schaal
Installée rue de la Nuée Bleue au cœur de Strasbourg, l’ancienne maison du gouverneur d’Alsace abrite depuis novembre 2021 l’Hôtel Léonor et…
Ursus* – Clément Bouvier
En rejoignant son père dans l’hôtel familial en 2016, Clément Bouvier a observé puis décidé, en novembre 2017, de donner une autre…
Abstinence – Lucas Felzine
Infos pratiques Ouverte en juin 2021, Abstinence est la deuxième table du restau-entre- preneur Guillaume Bernard, déjà propriétaire de Fitzgerald dans le…
Aux Lyonnais – Alain Ducasse
Dans le quartier Vivienne à Paris, au 32 rue Saint-Marc, Aux Lyonnais était, à l’origine, en 1890, un dépôt de charbon, de…
Cèna – Pascal Barbot
Infos pratiques Ouverte en juin 2021, Cèna est la nouvelle adresse du restau-entrepreneur David Lanher, à qui l’on doit déjà Racines et…