L’Anthocyane – Lannion (22)
Après avoir dirigé les cuisines du Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden pendant 15 ans, Marc Briand décide en 2013, avec son…
Au Fil du Zinc
L’adresse a acquis ses lettres de noblesse avec Ryo Nagahama, chef japonais comme son nom le laisse deviner, qui a su en…
L’Auberge du Moulin de Léré
Ce n’est pas tomber dans la facilité que de dire de Frédéric Molina qu’il est amoureux des bons produits. Attaché à la…
Pollen
Apprenti à l’hôtel d’Europe à Avignon, Mathieu Desmarest y reviendra 10 après pour occuper la place de chef. Entre temps il aura…
Kgb / Kitchen Galerie Bis
Depuis 2009, le « bis » du restaurant Ze Kitchen Galerie distille avec autant de fraîcheur et de précision des assiettes teintées…
Allium
Le chef Lionel Henaff et son épouse Frédérique se sont fait connaître des Quimpérois au restaurant La Roseraie, non loin de l’actuel…
Istrenn
Istrenn, pour « huître » en breton. C’est le nom que Kevin Dubois, 31 ans, originaire de l’Orne, a donné à son…
Loiseau Rive Gauche
Le restaurant ouvert par Bernard Loiseau en 1999 à quelques mètres de l’Assemblée nationale s’est refait une beauté début 2020. Caroline Tissier,…
L’Allénothèque
En ouvrant cet espace aux multiples visages, Yannick Alléno assouvit sa passion du vin mais offre aussi au coeur du 7e arrondissement…