La nouvelle garde du Pinasse Café au Cap Ferret
Après quatre années passées derrière les fourneaux du Pinasse Café, Pascal Nibaudeau a quitté son poste de chef exécutif pour vivre de…
La Petite plage ouvre ses portes à Saint-Tropez
Le mythique restaurant L’Escale sur le port de Saint-Tropez fait peau neuve et devient La Petite plage.
Marc Fontanne et Michaël Veyron, les nouveaux visages du Prieuré
Après le départ du chef Fabien Fage, parti reprendre le restaurant The Marcel à Sète, Jean-André Charial a confié la destinée du…
Matthieu Bonnoure, le plus jeune maître-restaurateur et ambassadeur officiel du fait-maison
Le mois dernier, Matthieu Bonnoure, chef depuis 2017 du restaurant L’Insolent à Seyne-Les-Alpes, est devenu le plus jeune maître-restaurateur. À tout juste…
OKA, la cuisine franco-brésilienne du chef Raphaël Rego à Paris
Raphaël Rego venait de vendre son restaurant OKA dans le IXe arrondissement parisien. Mais loin d’être finie, l’aventure ne faisait que se…
Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon
Depuis le mois d’avril, l’offre sucrée de tous les points de restauration de l’Hôtel de Crillon a été confiée à Pablo Gicquel.
Porte quinze, le nouveau restaurant de Gilbert Okoin à Bordeaux
Porte Quinze… Un nouveau lieu bordelais où la gastronomie est reine. Son chef Gilbert Okoin revisite les classiques de la cuisine française,…
Shaka Poke, quand l’esprit d’Hawaï souffle sur Paris
Après leurs études, Alexandre Haggai et Étienne Bateman, deux amis originaires de La Réunion, se retrouvent à Paris avec l’idée de partager…
Sélection Grand Sud-Ouest Jeunes Talents Escoffier
Le Lycée Polyvalent Hôtelier du Quercy-Périgord, à Souillac, a accueilli les épreuves de la sélection régionale Jeunes Talents Escoffier. Le concours a…