Stéphane et Marie Ouvrard lancent le nouveau Père Ouvrard au Cap-Ferret
Le Père Ouvrard, ce restaurant renommé à la déco décalée, était bien connu des Bordelais. Stéphane et Marie Ouvrard, les propriétaires l’avaient…
Takaramono par Trésor Food
Depuis septembre 2017, Alexandre Arnal et Jonathan Ouanounou, le duo musico-culinaire Trésor Food était en résidence au bar Petite Amour (en face…
WorldSkills Competition 2023 : et pourquoi pas en France ?
Lors de sa visite inaugurale des ateliers de Tours Saint Symphorien des Compagnons du Devoir, le président de la République Emmanuel Macron…
Alexandre Bourdas cède sa Pascade
La pascade est une sorte de crêpe soufflée, salée ou sucrée, d’origine aveyronnaise. Pour Alexandre Bourdas, il s’agit bien plus que d’un…
Claire Heitzler quitte Ladurée
Claire Heitzler avait été nommée chef de la création sucrée de la Maison Ladurée en janvier 2016. Venant tout droit du laboratoire…
Dylan Desmoulins et Victor Grimon remportent Les Chers en Or
La finale du concours culinaire Les Chefs en Or s’est tenue le 26 mars dans les cuisines professionnelles du centre formation de…
Fabrice Thouret remporte le Trophée Henri Huck 2018
Organisé par La Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d’Alsace, le Trophée Henri Huck s’est tenu lors du Salon EGAST…
Gardinier & Fils acquiert Le Drouant
Les frères Gardinier succèdent au chef Antoine Westermann à la destinée du restaurant Drouant, ouvert en 1880. Haut lieu littéraire depuis 1914…
Gaël Reigner et François Josse, champions de France du dessert 2018
La crème des pâtissiers français était réunie à l’École hôtelière de Grenoble pour la finale nationale de la 44e édition du championnat…