Créations de Pâques 2018 : Pascal Hainigue (Hôtel Burgundy)
Pour célébrer les fêtes de Pâques, le chef pâtissier Pascal Hainigue s’est laissé entraîner par son premier souvenir lorsqu’il pénétra pour la…
Transgourmet dévoile les noms des finalistes de son concours culinaire Les Chefs en Or
Sous la présidence de Michel Roth, chef exécutif de l’Hôtel Président Wilson (Genève), et Christian Le Squer, chef du restaurant Le Cinq,…
Les Rencontres Gourmandes de Vaudieu, saison 8 : épisode 3
La troisième étape de la huitième édition du concours Les Rencontres gourmandes de Vaudieu se déroulera lundi 19 mars au Château Vaudieu.
Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2018 : Karim Tulli remporte l’ultime phase qualificative
Six jeunes apprentis se sont affrontés au cœur d’Orléans, dans les locaux du CMA Loiret, avec pour objectif leur place en finale…
Les cours de cuisine du chef Nicolas Masse
Si 2017 avait débuté avec l’arrivée d’une cuisine entièrement repensée pour le restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne, des Sources de Caudalie, 2018…
La Beaujonomie : une bistronomie à partager
Si le vignoble du Beaujolais a longtemps surfé sur le succès de ses vins de fête. Il cherche aujourd'hui à mettre en…
Le Label EPV distingue la Maison Bernachon et la Maison Doucet
La confiserie François Doucet et la chocolaterie Bernachon ont obtenu le label EPV : « Entreprise du patrimoine vivant ».
Katherine Khodorowsky, élue présidente de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie
Lors de leur assemblée générale annuelle, les Académiciens ont élu Katherine Khodorowsky au poste de présidente de l’Académie Française du Chocolat et…
Le chef Jean-Denis Rieubland quitte l’Hôtel Negresco
En ce début d’année, le chef Jean-Denis Rieubland a quitté l’Hôtel Negresco. Une histoire de près de dix ans qui s’achève.