Championnat de France des écaillés 2017 : les résultats
Pour la 17e édition, le championnat de France des écaillers s'est tenu au Salon Nautique de Paris, le mardi 5 décembre 2017.
Natacha Morin remporte la 3e phase qualificative du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2018
Lors de la 8e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, parrainé par Guillaume Gomez (Palais de L'Élysée), huit…
Thomas Testud et Sydney Vidal, Meilleurs Chocolatiers des Alpes 2017
Le Trophée Chocolat des Alpes s’est déroulé du 28 novembre au 3 décembre 2017, sur le salon Artisa-Naturissima à Grenoble. Douze candidats…
Tom Meyer remporte Le Taittinger
L’École française de gastronomie Ferrandi a accueilli la 51e édition du Prix culinaire international Le Taittinger. Le thème du concours était le…
De l’Occitanie au Maroc
Échange entre le lycée Renée Bonnet de Toulouse et l’université privée de Marrakech
Benjamin Garbay remporte le Trophée international PDLM du pâtissier de l’année
La 5e finale du trophée international PDLM du pâtissier de l’année a eu lieu au sein du laboratoire de pâtisserie-boulangerie du lycée…
Vincent Conter et Mathieu Massias sont les deux vainqueurs du concours La Crème des pâtissiers
Cette année, neuf candidats « professionnels » et quinze « jeunes en formation », issus de la Région Nouvelle-Aquitaine, se sont lancés…
Léontine Chandaras et Johanna Fillang, lauréates de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier
Sept binômes (cuisine et service en salle), représentant leur région, se sont retrouvés à Lille pour disputer les ultimes épreuves nationales de…
Greg Marchand remporte le Prix Collet du livre de chef 2017
Onze chefs concouraient pour ce prix qui valorise la haute gastronomie, la création, le partage d’une passion, la transmission de l’héritage culinaire…