Les bûches : Emmanuel Ryon et Olivier Ménard
Emmanuel Ryon – Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie – et Olivier Ménard partagent un amour immodéré…
Samuel Garda-Flip se qualifie pour la finale du concours des Jeunes talents maîtres-restaurateurs
Ce vendredi 17 novembre 2017, lors de la 8e édition du Concours « Jeunes Talents » des maîtres-restaurateurs, parrainée par Guillaume Gomez…
Sweet Cheese – le fromage, ce nouveau dessert
Les premières traces de fromage ont été découvertes en Europe il y a 7200 ans. Il fait partie de notre héritage historique,…
15e Prix Goût et santé des artisans MAAF : les résultats
Huit artisans finalistes se sont retrouvés dans les cuisines du Pré Catelan à Paris pour une épreuve ultime. Ils ont défendu leur…
45e Grand Prix national de la gourmandise
Dans le cadre de la 87e Foire internationale et gastronomique de Dijon, 42 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau,…
Akashon, la nouvelle table de l’hôtel Héliopic
Niché au cœur des Alpes, l’hôtel Héliopic rouvre pour la saison hivernale avec un tout nouveau restaurant. L’Akashon joue la carte régionale,…
Antoine Gras, à la tête des cuisines de l’hôtel Les Barmes de l’Ours
Diplômé du Lycée hôtelier de Chamalières en 2011, complété par une mention « desserts de restaurant », Antoine Gras a débuté sa…
Aurélien Véquaud, nouveau chef de l’Hôtel Belles Rives
À 32 ans, Aurélien Véquaud remplace Yoric Tièche à la tête des cuisines de La Passagère, le restaurant gastronomique de l’hôtel Belles…
Benjamin Mathieu, nouveau chef du restaurant Les Chouettes
Benjamin Mathieu prend les commandes des cuisines du restaurant Les Chouettes à Paris. Ce natif de Marseille a enchaîné les expériences enrichissantes…