« Bois Tendre », la bûche de l’Hôtel Prince de Galles
Le chef exécutif Stéphanie Le Quellec et le chef pâtissier Nicolas Paciello présentent "Bois Tendre", la bûche de Noël de l'Hôtel Prince…
44e Grand Prix national de la gourmandise
Parrainé par Angelo Musa, chef pâtissier exécutif de l’hôtel Plaza Athénée, champion du monde de la pâtisserie et MOF pâtissier, le 44e…
Antoine Desmoulins, vainqueur du Trophée René Lasserre
Lors du salon EquipHotel, huit élèves, apprentis et étudiants se sont affrontés le 10 novembre dernier, au cours de quatre épreuves sur…
Clémence Perraut, en route pour la finale des Jeunes talents Maîtres Restaurateurs
Lors de la 7e édition des « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, huit jeunes apprentis venant des quatre coins de la…
Cédric Agnellet remporte le Grand Prix Joseph Favre
La première édition de ce concours gastronomique, créé en l’honneur du fondateur de l’Académie Culinaire de France, s’est tenue au Centre d’expositions…
Gourmandise, première bûche du chef Fabrice Didier
Le Negresco se pare à nouveau de ses plus belles décorations et scintille de mille feux pour faire rêver les petits comme…
Jean Sulpice reprend l’Auberge du Père Bise
Après 15 ans de gastronomie étoilée en haute montagne, le chef Jean Sulpice s’installe sur les rives du lac d’Annecy, en reprenant…
Jérémy Delore, champion du monde de pâté croûte 2016
Pour cette 8e finale, Jérémy Delore, jeune chef de partie, a su ravir les membres du jury, placés sous la présidence de…
L’Hôtel du collectionneur dévoile sa bûche « Igloo »
En créant la bûche "Igloo", le chef exécutif Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers ont tenu à respecter la tradition des…