Philippe Delle, nouveau chef pâtissier de la Cristal Room Baccarat
Philippe Delle est le nouveau chef d’orchestre de la partie sucrée de la Cristal Room Baccarat. Venu du Pavillon Montsouris, il y…
Strasbourg remporte la Coupe Lesdiguières-Chartreuse
La 12e édition de la Coupe Lesdiguières-Chartreuse s’est déroulée les 5 et 6 avril dans les locaux du Lycée des métiers de…
Trophée national des Croquembouches
Lors de la finale qui s’est tenue à l’École nationale supérieure de la pâtisserie d’Yssingeaux, le 12e Festival national des Croquembouches a…
Relais Desserts reverse 72 000 dollars à une association de lutte contre la faim
Lors du séminaire de printemps des Relais Desserts, François Payard, installé à Manhattan depuis plus de 20 ans, a accueilli « chez…
Une tête bien pleine
Depuis la création du centre de documentation et d'information de leur établissement, les élèves du Lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand participent à…
Les Chefs font leur cinéma 2016
Cuisine et cinéma, même combat ! Même exigence, même inventivité, même curiosité, même liberté de création, même passion, même émotion... Pour la…
Chassé-croisé de chefs… Arnaud Faye
Arnaud Faye quitte La Table du Connétable, le restaurant doublement étoilé de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, où il officiait…
Chassé-croisé de chefs… Christophe Michalak
Après seize ans d’une belle aventure, Christophe Michalak quitte définitivement le Plaza Athénée. Le chef pâtissier se recentre sur ses propres créations…
Chassé-croisé de chefs… Cédric Béchade
Cédric Béchade quitte les cuisines de l’Hostellerie de Plaisance (1 étoile) à Saint-Émilion, où il officiait depuis 2014.