Salon Egast – Trophée Henri Huck
Les candidats des catégories Espoirs et Finalistes ont dévoilé toute leurs techniques et tours de main, à l’occasion de ce concours qui…
Salon Egast : Trophée des Frères Haeberlin
Cette quatrième édition a été remportée par l’équipe du Flocons de Sel, coachée par Emmanuel Renaut. Sur le thème « le baron…
Trophée La Cuillère d’Or
Quelle meilleure journée que celle des droits de la femme pour ce concours 100 % féminin.
Anne-Sophie Pic crée son chocolat
Anne-Sophie Pic souhaitait un chocolat avec trois dimensions, qui se révèle avec le temps. Issu de l’assemblage de plusieurs crus, son chocolat…
Camille Maury et Morgan Dirou, binôme gagnant du concours de la cuisine normande
La finale du concours de la cuisine normande 2016 s'est tenue le 24 février, au Lycée hôtelier Georges-Baptiste de Canteleu, près de…
Cinq nouveaux Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs
La 45e édition du concours s’est tenue sur le Ring Porcin du Salon international de l’agriculture. Dix-huit finalistes, âgés de 16 à…
Institut Paul Bocuse – Concours l’époisses à l’heure de l’apéritif
Inscrit en première année à l’Institut Paul Bocuse (Bachelor Arts culinaires et management de la restauration), Hotaek Hong a été désigné lauréat…
Pâques 2016 par les pâtissiers Relais Desserts
Ces 3 Semeuses en chocolat noir et lait sont un appel au voyage gustatif,
Romain Schaller remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie
Organisé par l’Académie culinaire de France, ce trophée technique, dont la notoriété ne cesse de croître, se distingue par son niveau d’excellence.…