Salon Europain/Intersuc : L’Italie, sacrée Championne du monde des arts sucrés
Tous les deux ans, les meilleurs chefs de la pâtisserie mondiale s’affrontent lors de ce concours de haut niveau. Chaque binôme mixte…
Valentine, Félix et Pablo, lauréats du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères
Face à cinq autres candidats, Valentine Payan, Félix Brun et Pablo Leveau se sont distingués en réalisant brillamment un plat à partir…
Champeaux, la nouvelle adresse d’Alain Ducasse
Alain Ducasse et Olivier Maurey de Ludéric Evenement ouvrent Champeaux, une brasserie contemporaine située sous la Canopée, au Forum des Halles.
Ladurée accueille deux nouveaux chefs
Claire Heitzler devient la nouvelle chef de la création pâtissière. Elle apporte son talent, sa féminité, son savoir-faire, sa générosité… et son…
Michel et Marie-Pierre Troisgros – La cuisine du Central
Auteur : Bénédict Beaugé – Photographies : Marie-Pierre Morel En 1995, Michel Troisgros et son épouse ont ouvert un « café-restaurant-épicerie » à côté…
Philippe Labbé rejoint La Tour d’Argent
Le chef Philippe Labbé quitte L’Arnsbourg de Baerenthal. Après un an passé dans cette belle maison alsacienne, il revient à Paris et…
Thierry Marx lance sa première boulangerie-sandwicherie
Passionné par la boulangerie depuis son enfance, Thierry Marx ouvre très prochainement sa boulangerie-sandwicherie dans le 8e arrondissement parisien. Un nouvel univers…
Smahrt Toulouse : Trophée Marcellin Pujol
Créé en 2003, le concours s’est déroulé le 26 janvier 2016. Il a opposé les meilleurs apprentis de la région Midi-Pyrénées autour…
Alain Ducasse à Versailles
Le Château de Versailles et le chef Alain Ducasse ont annoncé leur prochaine collaboration : l’ouverture du futur espace de restauration Ducasse…