L’assiette du Bocuse d’Or 2019 dévoilée : chartreuse de légumes aux coquillages
En 2019, le Bocuse d’Or honore deux immenses chefs disparus cette année, qui tous deux ont contribué au rayonnement du concours :…
Le club des chefs des chefs réuni au Maroc
L’assemblée générale des chefs des grands de ce monde, plus communément appelé le G20 de la Gastronomie, s’est déroulée cette année au…
Les concours du Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie à Niort
Premier bilan et résultats des concours de l'édition 2018 du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie qui s'est tenue…
6e dîner du Prix Champagne Collet du livre de chef 2018 : Simone Zanoni
Le chef Simone Zanoni (restaurant Le George à Paris) présentait son livre Mon Italie (aux éditions de La Matinière), dans lequel il…
23e concours des Jeunes Espoirs Charcutiers-Traiteurs
Le 14e Carrefour des métiers de bouche de Niort a accueilli le concours des Jeunes Espoirs Charcutiers-Traiteurs.
Alexis Bijaoui, à la tête des cuisines du restaurant Garance à Paris
Ancien étudiant en communication, c’est par passion qu’Alexis Bijaoui s’est formé à la cuisine. Après des expériences à New York et Copenhague,…
Beaupassage, nouveau temple de l’art de vivre à la française
Beaupassage, au cœur de Paris, est un passage à ciel ouvert conçu autour de la gastronomie, de l’art et du bien-être. Les…
Gabriel Paillasson part en retraite
Après quarante-cinq ans d’une vie professionnelle bien remplie, au service de son art, Gabriel Paillasson a pris sa retraite. Sa Maison de…
Grégory Réjou, nouveau chef du Restaurant de l’Hôtel
Niché au cœur de Saint-Germain-des-Prés, L’Hôtel, célèbre pour sa décoration baroque et exubérante signée Jacques Garcia, cultive depuis près de deux siècles…