L'Immortelle, Dix Façons de la Préparer, Julien Diaz

L’Immortelle, Dix Façons de la Préparer, Julien Diaz

Le chef marseillais, amoureux de la Corse, propose d’accommoder cette plante si particulière, dans des recettes adaptées pour une famille ou une bande de copains. Tagliolini aux tellines et à l’immortelle, soupe de murène à l’immortelle, brocciu aux épices ou encore siphon glacé, immortelle, réglisse.

Éditions de l’Épure, 10€ (parution 5 mai).