Quand la botanique se fait gastronomique

Le botaniste et spécialiste des plantes comestibles et médicinales Christophe de Hody nous aide à décrypter le monde végétal sauvage dans ce manuel joliment illustré par Anne-Solange Tardy. Ce livre, destiné aux novices de la cueillette, répertorie les principales familles de plantes – y compris toxiques – pour nous aider à nous repérer dans les champs, les prairies et les forêts, mais aussi, pourquoi pas, en milieu urbain. Règles à respecter, matériel, codification et conseils, tout est prévu pour nous accompagner dans nos premiers pas sur le terrain. Ce petit précis se conclut en outre par des idées et recettes pour cuisiner les plantes cueillies.

Apprendre à cueillir les plantes sauvages
Collectif Éditions / Le Chemin de la Nature, 25 €