Côté Livres : le Grand Livre de la Mer Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarié, Sonia Bichet (mof)
Ce livre très pédagogique est écrit par des auteurs profondément investis. Les premières lignes de la préface sont claires à ce sujet…
Côté Livres : Adn Ducasse – Emmanuel Pilon, Jean-Philippe Blondet, Amaury Bouhours
Ce livre aux allures d’encyclopédie est le fruit d’un travail collégial. Alain Ducasse expose ici sa philosophie de la naturalité et plus…
Côté Livres : Paysages Pâtissiers – Andréa Rocagel
Si l’auteure s’est tout d’abord destinée aux Beaux-Arts, c’est finalement à la pâtisserie qu’elle a consacré sa vie professionnelle. À la fois…
Côté Livres : l’Auberge de l’Ill – Marc Haeberlin
Ce livre, hommage à L’Auberge de l’Ill, est empli de poésie. Superbement illustré par les photos de Laurent Dupont et la plume…
Côté Livres : l’Encyclopédie Culinaire des Territoires de France – Jean-François Piège
Le chef Jean-François Piège déclare ici sa flamme aux terroirs et aux régions. Cette impressionnante encyclopédie regroupe 1800 recettes classées en 13…
Wine & Travel Italy – Enrico Bernardo
Wine & Travel Italy Auteur : ENRICO BERNARDO Comme à leur habitude, les éditions Assouline voient les choses en grand. Cet ouvrage…
Café – la Grande Épopée – Michel Barel & Christophe Montagnon
Café – la Grande Épopée Auteurs : MICHEL BAREL & CHRISTOPHE MONTAGNON Voici un ouvrage utile à tous les coffee lovers. Les…
Mesa, Ma Cuisine Mexicaine – Beatriz Gonzalez
Mesa, Ma Cuisine Mexicaine Auteur : BEATRIZ GONZALEZ Beatriz Gonzalez est arrivée en France à l’âge de 18 ans, avec une idée…
La Cuisine Africaine d’Aujourd’hui – Alexander Smalls
La Cuisine Africaine d’Aujourd’hui Auteur : ALEXANDER SMALLS Alexandre Smalls est un chef d’origine africaine né dans le sud des États-Unis. Devenu…