Parcours Sucré, Patrice Demers

Le pâtissier canadien revient avec un nouvel ouvrage mettant en avant les rencontres avec artisans et chefs qui l’ont inspiré (Frédéric Bau, Luc Dubanchet ou encore Marie-Josée Beaudoin) et ont jalonné son parcours, tout en proposant 100 recettes sucrées ou salées (tartelettes au chocolat et au miel de sarrasin ; bostocks aux amandes, fraises et rhubarbe, ou encore Paris-Brest aux noisettes et au café).

Éditions La Presse, 40 €