Anthony Chenoz

Aujourd’hui, le jeune chef pâtissier se dit heureux dans ce nouveau projet, motivé par la diversité des tâches à accomplir, mais aussi par le challenge affiché par Nicolas Masse, le chef des cuisines : décrocher une troisième étoile au guide Michelin. Avec une totale liberté d’expression, Anthony Chenoz multiplie les créations, accompagné d’une équipe solide à laquelle il accorde toute sa confiance. Et si le Tea Time, les petits-déjeuners, et les desserts de La Table du Lavoir occupent la brigade, le chef pâtissier se concentre sur les desserts de La Grande Vigne, la table gastronomique de l’hôtel.