Maxime Frédéric

Maxime Frédéric n’est pas un pâtissier comme les autres. Bien loin des fastes du monde professionnel dans lequel il évolue, ce trentenaire affiche une simplicité et une gentillesse presque déconcertante. Le Normand, installé à Paris depuis 2010, partage désormais son temps entre deux fermes dont il est actionnaire, et ses responsabilités au sein de l’hôtel Cheval Blanc et de la boutique LV Dream dont il réalise les pâtisseries.