Lecture Gourmande
Tourbillon, Yann Brys
Le MOF Pâtissier signe un ouvrage consacré à sa technique particulière de pochage d’une crème sur un tour de potier, permettant de…
Lecture Gourmande
Nez et Palais
Voyage à Travers le Vignoble Français
Le vignoble du Beaujolais s’étire du sud de Mâcon au nord de Lyon, sur une bande de 10 à 15 km de…
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MAM, maison de cuisine par Stéphanie Le Quellec
C’est dans le 17e arrondissement de Paris, non loin de la place des Ternes, que Stéphanie Le Quellec, la cheffe doublement étoilée…
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Deux lauréats pour la 10e édition du concours Création et Saveurs
Pour célébrer les 10 ans de son concours, Président Professionnel a décidé d’ajouter une épreuve de pâtisserie.
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Nouveaux records pour la 159e vente aux enchères des Hospices de Beaune
Au total, 471 pièces de vin rouge et 118 de vin blanc se sont adjugées pour un montant total, frais inclus, de…
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Franck Putelat parrain du SMAHRT 2020
Après Yannick Delpech, Franck Renimel et Bernard Bach, c’est Franck Putelat, chef 2* à Carcassonne qui sera le parrain de la 6e…
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Un nouveau visage pour Le Chabichou
Membre des Relais & Châteaux depuis 2012, Le Chabichou rouvre après 8 mois de travaux.
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2e édition du Goûter des jeunes chefs Cacao Barry
Pour la seconde année, Cacao Barry a une nouvelle fois réunit les étoiles montantes de la pâtisserie française.
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Alan Geaam ouvre Qasti, son premier bistro libanais
Autodidacte, étoilé au guide Michelin depuis un an et demi avec son restaurant éponyme, Alan Geaam revient à ses racines en ouvrant…
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Création d’une fédération viande AOP de France
C’est en Ille-et-Vilaine, le 5 décembre dernier, que s’est tenue l’assemblée générale constitutive de la Fédération des viandes d’Appellation d’Origine.
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Fanny Rey prend ses quartiers d’hiver à Courchevel
La cheffe Fanny Rey et son conjoint Jonathan Wahid, propriétaires de l’Auberge de St Rémy à Saint-Rémy-de-Provence, s’installent à La Sivolière durant…
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Le chocolatier Bernachon ouvre une boutique à Paris
Fondé par Maurice Bernachon en 1953, la fameuse maison de chocolat lyonnaise, aujourd’hui gérée par ses petits-enfants, Philippe, Candice et Stéphanie, ouvre…