Infos
Christelle Brua au Palais de l’Élysée
Cet été, après avoir officié pendant seize ans au Pré Catelan, auprès de son mentor, le chef triplement étoilé Frédéric Anton, Christelle…
Infos
Infos
Maison Dalloyau/Nicolas Barrome Forgues : une collaboration colorée et ludique
Après l’illustratrice allemande Tine Drefahl, la plasticienne Clara Lemarié, la Maison Fragile, spécialisée dans la porcelaine de Limoges, c’est au tour de…
Lecture Gourmande
Côté Livres : l’Huître et le Foie Gras
L’Huître et le Foie gras Auteurs : Les Afamés – Photographies : Claude Prigent Les Afamés (Alliance de friands amateurs de mets…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Mon Cours d’Accords Mets & Vins
Mon cours d’accords mets & vins Auteur : Fabrizio Bucella Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine,…
Lecture Gourmande
Côté Livres : la Création d’Un Dessert
La création d’un dessert Auteur : Marc Dambra – Photographies : Claude Prigent Pâtissier au Haillan, près de Bordeaux, Marc Dambra nous…
Lecture Gourmande
Côté Livres : le Grand Livre de l’Alimentation
Le grand livre de l’alimentation Auteur : Académie d’agriculture de France Que faut-il manger ? Peut-on faire confiance à la nourriture que…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Pomme
Pomme Auteur : Christophe Adam – Photographies : Guillaume Czerw Le 7e opus de la collection « Atelier Adam » sublime la…
Lecture Gourmande
Côté Livres : la Fin de l’Alimentation : Comment le Changement Climatique Va Bouleverser Ce Que Nous Mangeons
La fin de l’alimentation : Comment le changement climatique va bouleverser ce que nous mangeons Auteurs : Marianne Landzettel et Wilfried Bommert…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Instants Sucrés
Instants sucrés Auteur : François Perret – Photographies : Bernhard Winkelmann Cet ouvrage propose une promenade dans l’univers de François Perret, chef…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Chocolat
Chocolat Auteur : Ferrandi Paris Depuis bientôt 100 ans, Ferrandi Paris enseigne la pâtisserie et la gastronomie française. Elle a formé dans…
Infos
Chassés-croisés de chefs pâtissiers… Nicolas Paciello à l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris
Le chef pâtissier Nicolas Paciello assure désormais la partie sucrée des restaurants de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris.
Infos
Chassés-croisés de chefs pâtissiers… Michaël Bartocetti au Four Seasons Hôtel George V
Michaël Bartocetti prend la tête des équipes de pâtisserie du Four Seasons Hotel George V, en qualité de chef pâtissier exécutif pour…