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Le St Joseph, la première table de Benoît Bordier
Après avoir été formé par Jean-François Rouquette à La Cantine des Gourmets, décroché une étoile chez Jean en 2006, être devenu le…
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Leroy, côté cuisine – côté pâtisserie
Fraîchement récompensé d’une étoile au guide Michelin, Clément Leroy est le chef des cuisines de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly…
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Pascal Caffet, élu président des MOF Pâtissiers-Confiseurs
Les membres de l’association « Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers-Confiseurs » ont élu leur nouveau président au mois de février.…
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Une section CAP cuisine au sein de l’École française de boulangerie & pâtisserie
L’Institut Paul Bocuse et l’École française de boulangerie et de pâtisserie ont uni leurs compétences et leurs savoir-faire pour proposer une formation…
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Éric Frechon, Prix du Livre Pratique
Le chef exécutif de l’Hôtel Bristol Éric Frechon a reçu le prix du Livre Pratique lors de la quinzième édition de La…
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Les œufs de Pâques de la Maison Sève
Pour les fêtes de Pâques, la Maison Sève imagine des œufs colorés… L'ensemble de la collection des œufs de Pâques aura des…
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Les créations de Pâques des Grandes Tables du Monde
Traditionnellement sous forme d'œuf ou de poule, ces gourmandises sont offertes le matin du dimanche de Pâques. Cette année, les membres des…
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Clément Jolly, Meilleur Apprenti du Val-de-Loire
Le concours régional Bénard du Meilleur Apprenti s'est tenu le 13 mars au Centre Val de Loire expo à Tours. Cette compétition…
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Les créations de Pâques de Cyril Lignac & Benoît Couvrand
Dans moins d'un mois, seront célébrées les fêtes de Pâques. Une fête où le chocolat est définitivement à l'honneur. Une fête pour…
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Dîner Quatre-Mains à La Maison d’à Côté
Le chef Christophe Hay (La Maison d’à Côté à Montlivault – 1 étoile Michelin) invite le chef Édouard Loubet (Domaine de Capelongue…
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L’École Ferrières participe à Goût de France
À l’occasion de la 3e édition de Good France, les élèves de l’École Ferrières, en compagnie des chefs référents de l’établissement, invitent…
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Le Panier Mystère : étape #5
Les chefs et maîtres-restaurateurs Vincent Faucher et Jérôme Joubert se sont démarqués de leurs autres concurrents lors de l’ultime étape qualificative du…