Lecture Gourmande
Côté Livres : Bredeles et Autres Petits Apéritifs Salés
Bredeles et autres petits apéritifs salés Auteur : Thierry Mulhaupt Thierry Mulhaupt, grand pâtissier connu et reconnu pour ses douceurs sucrées, ses…
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Enzo Ciccarelli remporte la session de printemps des Rencontres Gourmandes de Vaudieu
La session « printemps » des Rencontres Gourmandes de Vaudieu, organisée par Laurent Brechet et Dimitri Kuchenbrod, vient de prendre fin. Le…
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13e festival national des Croquembouches
Le festival, dédié aux pièces de croquembouches et placé sous la présidence de Jean-Charles Balthazard, président de l’ANFP (association nationale des formateurs…
Lecture Gourmande
Côté Livres : « Collection » – Entremets, Petits Gâteaux
« Collection » – Entremets, Petits Gâteaux Auteur : Jean-Michel Perruchon Le Meilleur Ouvrier de France Jean-Michel Perruchon et les professeurs de…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Steak In France
Steak in France Auteurs : Franck Ribière et Vérane Frédiani Dans ce livre, les auteurs défendent l’importance de la qualité de la…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Chefs Bretons, Leur Vie de Cuisinier
Chefs bretons, leur vie de cuisinier Auteur et photographies : Olivier Marie Dans ce livre, vous ne trouverez pas de recettes mais…
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44e Olympiades des métiers : finale France
630 candidats, issus de toutes les régions françaises, ont une nouvelle fois démontré leur savoir-faire et leur technicité. Sur les 61 métiers…
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Alma en résidence à l’Hôtel Grand Amour
Le chef californien Ariel Taymor (restaurant Alma) pose ses bagages à Paris. L’Hôtel Grand Amour lui a donné carte blanche pour créer…
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Christophe Michalak ouvre le Café Michalak
Après avoir bousculé la pâtisserie de palace, twisté les gâteaux de notre enfance, distillé une bonne dose d’humour dans les desserts les…
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François-Xavier Ferrol, nouveau chef des cuisines du restaurant Pirouette
Pirouette, c’est ce petit restaurant des Halles à Paris, où la cuisine gourmande, précise et ambitieuse répond à un service en salle…
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La Georgette retrouve les étoiles au Lycée professionnel Renée-Bonnet
Le projet est né de la rencontre de Jean-Louis Orengo, le créateur passionné de la Georgette, et Nicolas Edru, professeur de cuisine…
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Le restaurant de l’Hôtel de Ville – Benoît Violier, meilleur restaurant européen
L’Opinionated About Dining a dévoilé sa liste 2017 des 100 meilleurs restaurants européens « Classiques & Patrimoine ». Cette liste rend hommage…