Infos
Thibaut Gamba, nouveau chef de La Table du Clarance Hotel à Lille
Les cuisines du restaurant étoilé La Table du Clarance Hotel à Lille viennent d’accueillir leur nouveau chef, Thibaut Gamba. À 31 ans,…
Infos
Lecture Gourmande
Côté Livres : Simple & Frais
Simple & Frais Auteur : Pierre Augé – Photographies : Philippe Vaurès Santamaria Authentique et sincère, Pierre Augé (La Maison de Petit…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Manger Est un Acte Citoyen
Manger est un acte citoyen Auteurs : Alain Ducasse et Christophe Regouby Scandales alimentaires, diabète, obésité, maladies cardiovasculaires, malbouffe, impacts destructeurs sur…
Lecture Gourmande
Côté Livres : un Chemin de Fleurs et d’Épines
Un chemin de fleurs et d’épines Auteur : Marc Veyrat Voici la première autobiographie d’un de nos chefs les plus emblématiques. Ce…
Infos
Akrame, troisième rendez-vous du Prix Collet du livre du Chef
En lice pour le Prix Collet du livre de Chef 2017, Akrame Benallal (Akrame – Paris 8e) présentait son livre Instincts (Editions…
Infos
Prix Collet du livre de Chef : rendez-vous avec François Pasteau
Après le chef belge Pierre Résimont, c'est autour du chef parisien François Pasteau (Restaurant l'Epi Dupin) de faire découvrir la large palette…
Infos
Lancement du Prix Collet du Livre 2017
Ce prix célèbre toutes les facettes du livre de Chef : son contenu rédactionnel comme la qualité des illustrations, l’originalité des thèmes…
Infos
Les championnats de France du café : les résultats
Les trois dernières épreuves des championnats de France de café se sont déroulées du 27 avril au 1er mai sur la Foire…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Manger et Cuisiner Éco-Responsable
Manger et cuisiner éco-responsable Auteurs : François Pasteau et Emmanuelle Jary – Photographies : Frédéric Lucano et Jean-François Mallet Que veut dire…
Lecture Gourmande
Côté Livres : le Grand Livre de la Boulangerie
Le Grand Livre de la Boulangerie Auteurs : Jean-Marie Lanio – Thomas Marie et Patrice Mitaillé – Photographies : Dylan Halff et…
Infos
12e édition du Festival culinaire Bernard Loiseau
Depuis 2016, le Relais Bernard Loiseau et Constance Hotels & resorts réunissent six chefs étoilés européens et six chefs de l’île Maurice…
Infos
44e Olympiades des métiers : l’équipe de France
Après des stages de haut niveau, les médaillés d’or et d’argent de la finale nationale des 44e Olympiades des métiers ont formé…